Infos et réservations :+ 33 6 60 21 00 77

Actus

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Cet hiver les balades truffières auront lieu en janvier et en février et sur réservation uniquement (privatives pour les groupes de 10 à 20 participants).

 

Les dates ouvertes

samedi 4 janvier 2020

Réservé
 

 mardi 7 janvier 2020

Disponible
 

 jeudi 9 janvier 2020

Disponible
 

 samedi 11 janvier 2020

Disponible

 mardi 14 janvier 2020

Disponible
 

 jeudi 16 janvier 2020

Disponible
 

 samedi 18 janvier 2020

Disponible
 

 mardi 21 janvier 2020

Disponible

 jeudi 23 janvier 2020

Disponible
 

 samedi 25 janvier 2020

Disponible
 

 mardi 28 janvier 2020

Disponible
 

 jeudi 30 janvier 2020

Disponible

 samedi 1 février 2020

Disponible
 

mardi 4 février 2020

Disponible
 

 jeudi 6 février 2020

Disponible
 

 samedi 8 février 2020

Disponible

 mardi 11 février 2020

Disponible
 

jeudi 13 février 2020

Disponible
 

 samedi 15 février 2020

Disponible
 

 mardi 18 février 2020

Réservé

 jeudi 20 février 2020

Disponible
 

 samedi 22 février 2020

Disponible
 

 mardi 25 février 2020

Disponible
 

jeudi 27 février 2020

Disponible

 samedi 29 février 2020

Disponible
   
 
     


Ces journées se dérouleront selon le programme suivant :

9h30

Rdv à la forêt de Cèdres de Cabrières d'Avignon.

La journée commencera par une introduction à la truffe reprenant en bref l'histoire de la truffe, les différentes espèces de truffes ainsi que les différences entre truffières naturelles et trufficulture.

10h30

Départ pour les truffières situées à 4 km sur la commune de Gordes pour une visite des truffières et une démonstration de cavage avec un trufficulteur et son chien.

12h15

Retour à la forêt de Cèdres pour un déjeuner 100% Truffe.
Menu (apéritif + verre de vin + café compris)

  • Entrée: Assiette dégustation avec tartare de saumon à la truffe, brouillade à la truffe et salade verte à l'huile de truffe ;
  • Plat: Ballotin de volaille à la truffe accompagné d?un écrasé de pommes de terre truffé ou de tagliatelles à la truffe ;
  • Dessert: Crème brûlée à la truffe.


Après le déjeuner nous poursuivrons selon l'option de votre choix :

  1. autour de différents sujets sur le thème de la truffe afin de répondre à d'autres questions comme
    « Où et comment acheter une truffe de qualité ? Quels sont les pièges à éviter »
    « La conservation des truffes »
    « Les accords vin / truffe, la cuisine et la gastronomie »
  2.   Visite guidée de Cabrières d'Avignon :
    La pierre sèche, le pastoralisme en Provence, les guerres de religion, le Mur de la Peste...

15h30

Fin de journée prévue vers

Ces journées sont au tarif de 95? / personne (repas à la truffe avec apéritif, verre de vin et café et accès aux truffières compris). Le nombre maximum de participants est fixé à 20 personnes pour 2 raisons :

  • assurer une expérience de qualité,
  • le travail du chien durant la démonstration de cavage pourrait être perturbé par un nombre de participants trop important













 

Réservation par, téléphone, sur notre site.
les réseaux sociaux et par mail :

Michèle DUMON : + 33 6 60 21 00 77

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